Combien de fois a-t-on racheté un paquet de pâtes ou une conserve déjà présente au fond du placard ? Ou retrouvé, des mois plus tard, un sachet de farine envahi par les mites ? Un garde-manger mal organisé est une source discrète mais réelle de gaspillage et de dépenses inutiles. Bien ranger ses placards, savoir […]
Bien organiser ses placards et son garde-manger pour ne rien gaspiller Lire plus »
On l’ignore souvent, mais une part importante du gaspillage alimentaire se joue au moment de préparer les repas : épluchures jetées, fanes coupées, tiges et trognons éliminés, eaux de cuisson versées dans l’évier. Pourtant, ces « déchets » sont pour beaucoup comestibles, savoureux et nourrissants. Apprendre à les cuisiner, c’est à la fois réduire son
Cuisiner épluchures, fanes et restes : la cuisine zéro déchet Lire plus »
Le pain est l’un des aliments les plus jetés, alors qu’il se conserve et se recycle merveilleusement. Combien de baguettes durcies finissent à la poubelle faute d’avoir su quoi en faire ? Pourtant, entre une bonne conservation, la congélation et une foule de recettes anti-gaspi, presque aucun pain ne devrait être gaspillé. Ce guide rassemble
Réduire le gaspillage du pain : conservation et recettes anti-gaspi Lire plus »
Le congélateur est l’un des meilleurs alliés contre le gaspillage et pour le budget : il met le temps en pause. Bien utilisé, il permet de conserver longtemps viande, poisson, légumes, fruits, pain, restes et plats cuisinés, d’acheter en profitant des promotions et de cuisiner en avance. Encore faut-il savoir quoi congéler, comment le faire
Congéler les aliments : le guide complet pour tout conserver sans gaspiller Lire plus »
Le réfrigérateur est le cœur de la cuisine, et pourtant on le remplit souvent au hasard. Résultat : des aliments oubliés au fond, des produits qui se gâtent trop vite, et de la nourriture jetée alors qu’elle était encore bonne. Bien ranger son frigo n’a rien d’anecdotique : c’est l’un des gestes les plus efficaces
Bien ranger son frigo pour moins jeter et tout garder plus longtemps Lire plus »
Chaque foyer jette, sans toujours s’en rendre compte, une quantité impressionnante de nourriture encore consommable. Une bonne partie de ce gaspillage vient des restes : ce demi-plat de la veille, ces légumes un peu tristes, ce pain qui a durci. Pourtant, avec quelques réflexes et un peu d’imagination, ces restes deviennent la matière première de
Cuisiner les restes : recettes et astuces pour ne plus rien jeter Lire plus »
On l’oublie souvent, mais la première arme contre le gaspillage ne se trouve pas dans l’assiette : elle est dans la façon dont on range et conserve ses aliments. Un réfrigérateur bien réglé, un congélateur utilisé avec méthode et quelques réflexes suffisent à garder vos produits bien plus longtemps, à préserver leur goût et à
Bien conserver ses aliments : le guide pour tout garder plus longtemps Lire plus »
Un yaourt jeté « par précaution », un paquet de pâtes abandonné parce que « la date est passée », une boîte de conserve envoyée à la poubelle sans réfléchir… Ces scènes se répètent des millions de fois par jour en France. Et pour cause : la plupart d’entre nous confondent deux mentions qui n’ont
DLC ou DDM : comment savoir si un aliment est encore bon ? Lire plus »
